お弁当、我ながらアッパレな出来でした。

前ブログにおきまして、皆さんからの励ましのお言葉本当にありがとうございます。
今日から本格的な講義が始まると思っていたのですが、午前中に介護の用語の
説明やどういった介護があるかなどの簡単な説明で終わりました。そして昼食、
その後は健康診断でした。

さて昼食ですが、昨日言った通りお弁当を作って持っていきました。
カボチャの炊いたんときんぴらごぼうは昨日作っておきました。そして
昨日もう一つ仕込みました。これは超簡単なのでお奨めです。
名付けて『何にでも変身、タマネギミンチ』です。これを作っておくといろいろと
応用できます。
まずタマネギをみじん切りに。

そして合挽きミンチと炒めます。

炒めたら塩、コショウで味付け。

これで終わりです。これを大量に作り、小分けにして冷凍しておくといろいろな料理に
変身します。ミートソースに麻婆豆腐、そして今日はオムレツの具にしました。
そして野菜も茹でてマヨネーズで。今日は人参とアスパラガスです。

人参は福島産でしたがアスパラガスは何故かペルー産でした。

なんでわざわざ地球の裏側から？いくら元が安くても輸送費を考えると高くなるのでは？
不思議でした。そして完成！本日のお弁当。

オムレツをメインにカボチャの炊いたん、きんぴらごぼう、人参アスパラの茹でサラダです。
明日の予定は今から筑前煮を作ります。では今日の復習と明日の予習を致します。

これにて失礼！

最近後追い訪問ばかりで申し訳ございません。

おまけ『火曜の一輪差し』今日は黄色いカーネーションとリンドウをチョイス。

Amazon.co.jp ウィジェット



「カロリ。&カクテルカロリ。」
ブログキャンペーン

カナダの旅があたる

コメント 12

こんばんは。
流石オカジュンさん、料理がお上手ですね。
このお弁当を食べて、ヘルパー講座を乗り切って下さい。
by 海を渡る (2011-10-04 20:16) 

ぼくもサラリーマン時代、弁当持って行ってましたよ。
昼が外食だと、同じような店で同じようなものを食べてしまうんですよね。
店が混んでるとランチ難民になってしまうこともあるし。
その点、弁当だったら自分の好きなものを安心して食べられますからね(^_-)-☆！
by ＮＯＮＮＯＮオヤジ (2011-10-04 20:31) 

こんばんは～＾＾）
素晴らしい！感動しました！
オトコでここまで出来るのは滅多にいませんよ～！
見習います・・・orz

先日東京のグルメ番組で見たドレッシングを
帰省したら作ってみようと思っているところです（＾ｍ＾）
by rtfk (2011-10-04 21:54) 

うわぁおいしそうなお弁当！
彩りもいいですね＾＾
スリムなお弁当箱便利そうですね
by なまけもの (2011-10-04 22:08) 

美味しそう～♪
ひき肉とタマネギの炒めは、ホントに便利ですよね。
私もよくやります（笑）
by ぶう (2011-10-04 23:08) 

そんなに、気合を入れないで大丈夫ですよ～
介護用語なんてのは知っておくだけで良いんですよ。
大事なのは、現場です。
後は、センスです。

・・・と『落ちこぼれケアマネ』が言っております＾＾；
ほんと、知らない事だらけの恥ずかしいケアマネです(汗)
by Dandelion (2011-10-04 23:27) 

しかし、見事なお弁当・・・・・私にも作って欲しい。（*^_^*）
by seawind335 (2011-10-05 00:23) 

オカジュンさん、おはようございます!

いいじゃないですか~!!!
スッゴイ美味しそうなおべんと♡
これはランチが楽しみですね♪
お腹も心も満足しますね。
毎日の事ですから外食も高くつきますから是非お弁当を!
頑張って下さい、そして私も毎日作る側なので是非参考にさせて下さいませ!!!

by mayu (2011-10-05 05:36) 

おいしそう！

これなら、今日からめいいっぱい講習受けられますね！
by リン (2011-10-05 07:27) 

ホント、アッパレですね＾＾ｖ
私はちっとも料理が出来ないので感心しますよ＾＾
by akahara (2011-10-05 08:20) 

彩りのよいお弁当ですねー！
アタシも毎朝ダンナと自分の分作ってまーす。
今度、blogでUPしよっかな(笑)
by otemoyan (2011-10-05 10:13) 

素晴らしい♪(*^。^*)
とってもおいしそうなお弁当ですね・・・見習わないと。(^_^;)
by yukimin1119 (2011-10-05 15:24)