寒ぶっ！

タイトル、大阪では寒いを「さむい」とは言わず「さぶい」って言います。
今日は日中もあまり気温が上がらず寒い１日でした。急に寒くなると
体調を崩すことが多くあると思いますので、皆さん注意して下さいね。
寒くなると食べたくなるもの、鍋もそうですが、今日はこれを作りました。

『ブリ大根』

スイマセン。過程の写真忘れました。意外と簡単にできます。
①大根を切って下茹でする。（軟らかくなる程度）
②大根を取り出し、その茹で汁でブリの下茹でをする（臭みを取るため）
③茹で汁を捨て、水、昆布（５ｃｍ四方程）、砂糖、酒でブリに味をつけて行く。
④しばらく煮て、昆布を取り出し、醤油を入れる。
⑤ブリに十分味がしゅんだらブリを取り出し、その煮汁で大根を煮ます。
　（別々に煮るのは煮崩れを防ぐため）
⑥大根に味がしゅんだらブリを戻し、最後にみりんで照りをつける。　　　完成
明日からヘルパー講座が始まりますので、「日本酒で」といきたいところですがご飯で
おいしくいただきました。（これじゃ～嫁いらんわとか言わないで下さい）

これだけ急に寒くなると、グリーンカーテンが日を遮りかえって邪魔かも。

躊躇わず週末にでも処分したいと思います。では明日の準備をし休みます。

これにて失礼！

最近後追い訪問ばかりで申し訳ございません。


Amazon.co.jp ウィジェット



「カロリ。&カクテルカロリ。」
ブログキャンペーン

カナダの旅があたる

コメント 11

こんばんは～＾＾）
「さぶい」　「味がしゅんだら・・・」
両方共普通に使いますよ♬
しかしブリ大根　実に美味そうですね～！！
東京では一人暮らし＆コンビニ生活
なので暖かいものが食べたいです（涙）
by rtfk (2011-10-02 20:35) 

魚のたいたんが苦手なんでコレも苦手なんですよね・・・
母が作ってくれるけど、いつも大根のみかじってます＾＾；
by なまけもの (2011-10-02 21:26) 

オカジュンさん、こんばんは＾＾

いいですね~味がしゅんだブリ大根!!!
これから、ますます美味しくなりますね~!
色も凄くいいですね!
美味いそう、今夜は飲みながら?ですか?
それともご飯の?
どちらでみけるブリ大根、いいわ~!

オカジュンさんも体だけは大事になさって下さいませ!
by mayu (2011-10-02 22:58) 

こんばんわ。
ブリ大根いい感じにしゅんでますね～♪
さぶい日に暖かいブリ大根☆とても美味しそうです(^^)


by ま〜くん (2011-10-03 00:37) 

熱いおかずが何よりのごちそうですよね。
ブリ大根ですか（＊^o^＊）/日本酒がすすみそうです。
おでんも悪くないかな。
オカジュンさんもお体を大事にされて頑張ってください。
私は楽しくやっていますよ（*^o^*）/
by たもちゃん (2011-10-03 00:47) 

急に寒くなりましたね。
風邪などひかぬよう気をつけてください。
ブリ大根おいしそうですね！！！
by ひでほ (2011-10-03 07:39) 

寒い日には
煮物系がいいですねー！

さぶい
って言うんですね。
大阪弁、うらやましなー。
by otemoyan (2011-10-03 10:06) 

富山でもさぶって言いますよ♪^m^

ブリ大根、いいですね♪(*^。^*)

寒ブリのシーズンになったら、作りたいです。
by yukimin1119 (2011-10-03 15:09) 

ブリ大根、美味しそう～！
今日の我が家はコーンシチューでした。
暖かいものが恋しくなる季節になってしまったー（笑）
by ぶう (2011-10-03 18:54) 

いや～、日本酒に合いそうですね！(^^♪
by seawind335 (2011-10-04 01:00) 

ん～～おいしそうなブリ大根！
あったかいものがおいしい季節ですよね！
by リン (2011-10-04 18:35)